Repas au restaurant « Taberna Al-Andaluz »
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Repas au restaurant « Taberna Al-Andaluz »

Les spécialités de la cuisine méditerranéenne que vous pouvez y déguster sont nombreuses et variées. Parmi celles-ci, nous avons notamment les viandes de porc ibérique, la chaudronnée de chevreau, la lamproie du Guadiana, la soupe de tomates ou les innombrables panades qui font le régal de toutes les personnes qui viennent nous rendre visite.

Le pain qui vous est servi, comme celui est utilisé dans les soupes et les panades, est le pain fait maison et typique de terres de l'Alentejo.

Outre les repas, nous vous réservons également un menu composé de tapas, de mises en bouche, d'apéritifs et de hors-d'œuvre du sud de la péninsule Ibérique, dont le fromage, les jambons crus et les saucissons à base de porc ibérique, ainsi que les arômes et les assaisonnements de l'huile d'olive et de l'ail, toujours bien accompagnés par les excellents vins que l'Alentejo produit.


Spécialités
Soupes traditionnelles de l'Alentejo, chaudronnée de chevreau, lamproie du Guadiana, soupe de tomates, panades, presa Ibérica, filet de porc ibérique, asperges aux œufs, chaudronnée de champignons... et l'été, le gaspacho accompagné de friture ou de blanchaille.
Tapas et mises en bouche
Tortilla à la viande, salade d'œufs de poisson, salade de poivrons avec olives et thon, salade de ventrèche de thon, salade de filet de maquereau, fromage de brebis de Reguengos, jambon cru de porc ibérique élevé aux glands, fromage de chèvre avec confiture de citrouille, fromages pur brebis, différents saucissons de porc ibérique, des lupins et autres spécialités.

Hébergements

Casas de Juromenha

Aldeia do Lago

Herdade dos Mestres

herancasdoalentejo@gmail.com • +351 934 626 740
Parque Industrial e Tecnológico de Évora (NERE), Rua Circular Norte s/n, 7005-841 Évora, Portugal