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Haben Sie schon einmal in dem bekannten Restaurant Fialho gegessen? Nein? Dann sollten Sie das bald tun! Hier werden Sie die authentische alentejanische Küche entdecken . Wenn Sie schon da waren, wird es Zeit für einen erneuten Besuch.
Diese Spezialitäten erwarten Sie im Restaurant Fialho
Vorspeisen:
Ovos de Codorniz c/ paio - Wachteleier mit Paio – einer geräucherten Rohwurst
Espinafres c/ gambas - Spinat mit Garneelen
Presunto e Paio da Região - Schinken und Paio aus der Region
Gambas Panadas - Panierte Garneelen
Empadas de galinha - Kleine Hühnerpastetchen
Queijo de Ovelha - Schafskäse
Espargos Bravos c/ ovos - Wilder Spargel mit Ei
Hauptgerichte:
Cação de Coentrada - Dornhai mit Koriander
Borrego Assado no forno - Lammbraten
Lombinhos de Javali c/ puré de maçã - Wildschweinlendchen mit Apfelpüree
Perdiz à "Convento da Cartuxa" - Rebhuhn nach Art des Cartuxa-Klosters
Lombo de Porco c/ ameijoas - Schweinerücken mit Muscheln
Arroz de Pombo - Reis mit zerpflücktem Taubenfleisch
Desserts aus eigener Herstellung:
Encharcada de Mourão - Süßspeise aus karamelisiertem Zucker, Eigelb und Zimt
Torrão Real de Évora - Süßspeise aus Eiercreme, Mandeln und Zimt
Leite Creme - Creme aus Milch, Mehl, Eigelb und Zimt
Queijadas de Évora - Traditionelles Gebäck aus Schafsfrischkäse
Tecolameco - Mandelgebäck mit Zimt