La Quinta do Quetzal se situe au cœur de l'Alentejo sur des collines au nord-ouest de la ville de Vidigueira. Elle se trouve également tout près de la cave viticole romaine la plus ancienne du sud-ouest de la péninsule Ibérique. Le micro-climat et nos collines sont la clé d'un terroir unique, très différent de ce qu'offre une propriété typique de l'Alentejo.
Les sols schisteux, les différentes expositions solaires et altitudes que permet la topographie en collines et les parties plantées de vieilles vignes constituent un ensemble incomparable dans un décor de plaine alentéjane.
Bien que la région de Vidigueira soit ensoleillée et chaude, de par sa situation, la Quinta do Quetzal, bénéficie de vents frais véhiculés par la Serra do Mendro depuis l'océan Atlantique. Il en résulte de grandes amplitudes thermiques quotidiennes qui apportent aux plantes la chaleur dont elles ont besoin pour faire mûrir les raisins et la fraîcheur nécessaire à leur récupération. La qualité exceptionnelle des fruits produit des vins, en quantités limitées, qui expriment le caractère de la région environnante.
Pour compléter l'expérience Quetzal, un nouvel édifice a été construit pour accueillir un restaurant, une boutique et un centre d'art. Le schiste qui revêt ses murs le distingue et à la fois l'intègre avec fluidité dans le paysage.
L'espace environnant a été conçu pour la plantation de spécimens de la flore locale afin d'enrichir l'expérience du visiteur en matière d'habitat naturel de l'Alentejo.
DÉGUSTATIONS DE VIN À LA QUINTA DO QUETZAL:
4 VINS + 2 MISES EN BOUCHE - PRIX PAR PERSONNE: 28,50 €
Avec pour fondement la gravité et la modernité, le chai de la Quinta do Quetzal brille par son efficacité et son esprit contemporain. Le chai, conçu pour une production de vin supérieure, a été doté d'une sublime architecture pourvue des trois paliers nécessaires à la bonne qualité du produit.
Visitez notre chai, découvrez les secrets de la vinification et terminez par une dégustation commentée, tout à fait exclusive, des vins de la Quinta do Quetzal, accompagnés par une sélection de mises en bouche.
Dégustation de 4 vins (2 blancs et 2 rouges) de la gamme Guadalupe et 2 mises en bouche à partager choisies spécifiquement.
QUETZAL TOP EXPERIENCE - PRIX PAR PERSONNE: 99 €
(Comprend la visite du chai Quetzal, une dégustation de vins à la barrique, une dégustation verticale au restaurant Quetzal et un déjeuner avec accord entre mets et vins de notre domaine.)
Une fois maîtrisés les secrets de la production des vins Quetzal, promenez-vous dans les vignes et découvrez de près ce terroir unique.
Terminez votre visite par un déjeuner dans l'ambiance décontractée de notre restaurant, où les produits locaux, notre vin et des recettes traditionnelles mises au goût du jour sont les ingrédients de la cuisine, faite de partage, qu'élabore le chef João Mourato.
